Hora de improvisar!

Cardápio, cardápio, cardápio... Quem segue meu blog deve estar com fome e com saudades dos meus beijos no padeiro! Perdão pela ausência de posts, tenho estado bastante ocupada ultimamente...

Hoje vou escrever sobre improvisos na cozinha. Quem frequenta esse ambiente sabe bem o quanto isso é comum. Eu sou rainha de alterar receitas (sem falar nas que crio) e normalmente (98% da vezes) não costumo ter problemas com improvisos, mas hoje eu errei feio na mão...

Fui fazer uma receita e não me lembrava dela de cor, achava que estava com todos os ingredientes em casa e na hora H percebi que não tinha ovos. Muito em cima da hora, resolvi fazer sem ovos... Para que? Quem conseguiu dar a liga na massa? Como cozinho de encomenda, nessas horas não dá nem para ir ali comprar um ingrediente, meu tempo é super contado, tenho que estar com tudo à mão, na hora!!

Resultado: tive que adicionar um pouco mais de farinha e os bolinhos que eram para ser fritos, começaram na frigideira e terminaram no forno – invenção total! Além disso, o formato era para ser achatado, mas acabou sendo de bolinhas. No fim, como o segredo está na massa e os benditos ovos são mais par a liga do que para dar sabor, eles ficaram bem gostosos. UFA!

A parte ruim é que quando algo dá errado, toda aquela energia zen que costumo ter na cozinha fica meio tumultuada. De um lado a preocupação em dar um jeito para a receita dar certo e do outro lado o tic-tac do relógio... O mais importante é manter a calma, saber que no fim tudo dá certo, pois a vida é feita de imprevistos e cabe a nós ter jogo de cintura para administrá-los quando ocorrem.

E você, como foi o seu dia de "pane" na cozinha?