Refeição Completa

No último post, descrevi um pouco de como é feito o balanço de uma refeição equilibrada. Resolvi postar uma imagem de um prato como exemplo, seguido de algumas explicações, para que fique um pouco mais claro.

Variações nesta refeição: 

Preparo X Ingredientes

Cozido: Cereais (2/3 de Arroz + 1/3 de trigo)

Vapor: Vegetal redondo (Flor de Brócolis)

Refogado: Folha (agrião)

Prensa: Raízes (Nabo e Cenoura)

Fritura: Tofu

Cru: Raiz = Nabo ralado e Folha = Nirá (em cima do tofu)

Fermentado: Missô (molho)

Torrado: Castanhas do pará (molho)

Desidratado: Alga Kombu (arroz)

Temperos:

Alho e gergelim refogados (agrião)

Pimenta Calabresa (molho)

Óleo de Gergelim (agrião)

Sal Marinho (salada prensada)

Shoyu (Tofu e agrião)

Gersal (arroz)

Variations on this meal:

Preparation X Ingredients

Cooked: Cereals (Brown rice with 1/3 wheat)

Steamed: Round Vegetable ( Brocoli Flower)

Sauteed: Greens (watercress stems)

Pressed: Roots (Daikon and Carrot)

Deep Fried: Tofu

Raw: Root and Greens - Grated Daikon and Chives (on top of tofu)

Fermented: Missô (sauce)

Roasted: Brazil Nuts (sauce)

Dehidrated: Kombu seaweed (rice)

Seasoning:

Garlic and sesame seeds (watercress stems)

Pepper (sauce)

Sesame Oil (watercress stems)

Sea Salt (pressed salad)

Shoyu (tofu and watercress stems)

Gomasio (rice)

Arroz integral com 1/3 de trigo e gersal; tofu frito com nabo ralado, nirá e shoyu; brócolis no vapor; nabo e cenoura prensados; talo de agrião refogado no óleo de gergelim com sementes de gergelim e alho; molho de castanhas do pará, pimenta calabresa, tofu e missô

Brown rice with 1/3 wheat and gomasio; deep fried tofu with grated daikon and chives; steamed brocoli flowers; pressed carrot and daikon; sauteed watercress stems on roasted sesame oil with sesame seeds and garlic; brazil nuts+miso+tofu+pepper sauce