Obs.: Esse site tem as charges mais engraçadas sobre o glúten e outras... Recomendo uma visita: http://www.cartoonstock.com/default.asp
Estava
louca para escrever sobre o glúten, mas encontrei esse vídeo da Dra. Denise
Carreiro que diz tudo que pretendia falar e muito mais. Vale ressaltar que
quando ela fala do excesso do consumo da FARINHA de trigo, é da espécie
REFINADA!!!
Tenho ouvido
tanto essa polêmica do glúten que até cheguei a questionar sobre ele em minha
dieta. Inúmeras pessoas relatando o quanto o bem estar delas melhorou 100%
depois que retiraram esse vilão da dieta. Acontece que as tais queixas
frequentes como má digestão, inchaço, gases, enxaqueca e outros nunca me
perturbaram. Daí, a ideia de deixar de comer alimentos que contém glúten nunca
me pareceu muito sensata.
Lógico que
não! Meu consumo de alimentos industrializados sempre foi mínimo. O meu lixo,
quando tem alguma embalagem é dos pacotes de grãos que compro e algumas vezes
latas de sardinhas... Como meu intestino poderia sofrer com um EXCESSO de
farinha de trigo refinada (e até integral) que ele jamais conheceu? Uso exemplos
pessoais, pois a autoanálise é sempre uma excelente forma de perceber e
criticar assuntos. Sugiro que faça o mesmo, reflita sobre seus hábitos, busque
suas respostas. Ninguém poderá lhe dar um melhor feedback do que você mesmo!
Sempre falo
em excessos e agora repito: As pessoas excederam tanto no consumo de produtos
contendo farinha de trigo refinada que é evidente que isso só poderia gerar uma
intolerância. Já diz o ditado: Tudo que é demais é sobra! Solução? Tudo ou
nada! Agora a onda é fazer dieta de trigo ZERO! E o grão? E as massas e pães
esporádicos à base de farinha de trigo integral?
Inúmeras
delícias contém o trigo, até mesmo a versão branca. O ideal de se manter uma
dieta saudável, rica em produtos integrais, leguminosas, cereais, verduras e
frutas é justamente ter saúde suficiente para a exceção não fazer mal algum. O
problema é que a rotina das pessoas virou a exceção, o industrializado. Infelizmente
comida natural, para muita gente, ainda é exótico, inusitado, programa
alternativo...
Para
completar, tenho percebido que a intolerância ao glúten tem sido cada vez mais
frequente entre vegetarianos e veganos. Faz todo sentido. Já falei aqui dos
vegetarianos que não comem vegetais... Isso mesmo! Conheço vários! Agora é moda
parar de comer carne, apenas por consciência ambiental. Acontece que as pessoas
tem mais pena dos animais do que de si próprias. Deixam de comer animais e
substituem por um excesso de açúcar, farinha branca, álcool e inúmeros produtos
industrializados. Se você está pensando em virar vegetariano ou vegano, ótimo!
Meus parabéns! Mas, por favor, seja criativo, diversifique a dieta, use e abuse
do reino vegetal, corra dos produtos industrializados e controle o seu
radicalismo. Não tenha só amor aos animais, tenha a você mesmo: corpo e mente!
Li uma
frase no blog da Sonia Hirsch outro dia que adorei e vou compartilhá-la para
que possam refletir sobre o seu significado. Salientando que conhecer os
extremos não significa abusar deles!
"A vida não é estática. Aprendi há muito tempo que o equilíbrio se
dá entre extremos. E se a gente não conhece os extremos, como vai saber onde
fica o caminho do meio?" Sonia Hirsch
Nenhum comentário:
Postar um comentário