Tofu Acebolado

Foto por Camila Lisboa

Tofu é um tabu na vida de muita gente. Não vou negar que é meio sem gosto, mas por isso mesmo é um ingrediente coringa na cozinha. Ele se adapta bem a qualquer prato (doce, salgado, picante...), pois absorve o gosto de todos os temperos e ingredientes. Hoje vou compartilhar uma receita deliciosa e super fácil de fazer com tofu.

Ingredientes:

• 2 cebolas médias cortadas em meia lua e depois em rodelas finas
• Meia barra de tofu firme (125g), cortado em cubinhos de aproximadamente 2,5cm de arestas, preferencialmente orgânico (recomendo o da Ecobrás)
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de molho Shoyu (sem açúcar, conservantes e glutamato monossódico, ex.: Kikkoman e Daimaru)

Preparo:

Em uma frigideira quente, adicionar a cebola e refogar com um pouco de água, mexendo bastante até ela ficar bem soltinha, no fogo algo. Depois, coloca no fogo baixo, tampa e deixa dourar, abrindo de vez em quando para mexer e verificar se não queimou. Se começar a grudar, acrescenta um pouco de água. Depois que a cebola estiver bem douradinha, acrescenta o tofu, o azeite de oliva e o molho shoyu. Mistura bem e abaixa o fogo para o mínimo (entre o alto e o desligado). Tampa a panela e deixa cozinhar por uns 10 minutos. Se começar a secar e grudar na panela, acrescenta um pouquinho de água.

Para saber o ponto, basta ter como referência a foto acima. 

Rendimento desta receita: 2 porções

Bom apetite!