Depois de tanto tempo offline confesso que não está sendo fácil retomar a rotina de blogueira. Gosto de postar do computador e mal tenho conseguido sentar em frente a um ultimamente...
Abaixo está a receita do bolo que postei esses dias para vocês aproveitarem esse final de semana!
Ingredientes:
4 maçãs pequenas (descascadas)
2 bananas da prata
1 xícara de uvas-passas
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
100g de óleo vegetal (usei de girassol, mas pode ser de coco, de milho...)
3 ovos
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento biológico
1 pitada de sal marinho
Preparo:
Em um liqüidificador bata duas maçãs, os ovos e o óleo.
Em um recipiente misture as outras duas maçãs bem picadinhas com as bananas também picadas com os demais ingredientes. Por fim, acrescente a mistura que foi batida no liqüidificador e quando a massa estiver bem homogênea derrame numa forma de bolo ou assadeira. Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200 graus por 1 hora.
Bom apetite!
Obs.: Refiz esta receita outro dia e fiz duas alterações: usei 1 xícara de farinha branca para 1/2 xícara de farinha de trigo integral e acrescentei à massa duas colheres de sopa de malte de cereais (Ecomalt da Ecobrás). Achei que ficou mais fofinho e saboroso. Ah! Na hora de assar, pré aqueci o forno à temperatura máxima por 10 minutos, depois assei o bolo por 30 minutos à 230 graus e por fim, mais 30 minutos à 200 graus.
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