Ingredientes:
12 quiabos
cortados em rodelas de 1cm de espessura
2 e ½ xícaras
de fubá de milho
1 colher de
sopa de azeite de oliva
1 colher de
sobremesa de sal marinho
2 tomates
orgânicos sem sementes.
Preparo:
Coloque 6
xícaras de água para ferver numa panela grande. Quando atingir fervura, adicione
os quiabos e o sal, mantendo por um minuto com a panela destampada. Adicione
aos poucos a polenta mexendo sem parar. Adicione o azeite de oliva. Continuar
mexendo até ficar bem grosso e solto da panela. Coloque em uma forma e esmague
bastante.
Corte os
tomates em rodelas e coloque em uma panela com um pouquinho de sal e uma colher
de sobremesa de água. Tampe e deixe o tomate “derreter” em fogo BEEEM baixo.
Retire a casca quando ela já estiver solta do tomate. Acrescente uma colher de
sopa de água e misture até ficar com consistência cremosa.
Cubra a
polenta com o molho de tomate e decore com salsinha picada.
Bom apetite!
Obs.: Nesta
receita podem ser adicionados outros ingredientes de consistência mais rígida como
milho, pimentão, azeitonas e cenoura.
Nenhum comentário:
Postar um comentário