Queridos Leitores,
Ontem falei sobre o sal na dieta e hoje resolvi fazer um resumo da Tabela da TACO com todos os alimentos que contém alto índice de sódio. Quem é vegetariano (ou quase) e evita alimentos industrializados, vai dar pulos de alegria ao perceber, que de fato, não precisa se preocupar tanto com o sal, pois, naturalmente tende a ter uma dieta equilibrada neste sentido. Quem está pensando em mudar os hábitos alimentares, espero que a análise da tabela sirva como reforço e inspiração.
Notem que incluí alguns alimentos "crus", uma vez que produtos industrializados e embalagens dão os pesos nas porções cruas e não cozidas. Alguns alimentos da lista (como o sal) dificilmente será ingerido numa porção de 100g. Outros, como peru, pode ser facilmente excedido, principalmente nas festas natalinas. Fiquem atentos!
Qualquer dúvida, estou à disposição.
Alimentos (porção: 100g)
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Sódio
(mg)
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Massas, pães e
biscoitos
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Cream Cracker
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854
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Cereais, mistura para vitamina: trigo, cevada e aveia
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1163
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Cereal Matinal de Milho
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655
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Mistura para Bolo
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463
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Creme de Milho em pó
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594
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Massa fresca para lasanha, crua
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667
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Macarrão Instantâneo
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1516
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Pão de aveia, forma
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606
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Pão de soja
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663
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Pão de milho, forma
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507
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Pão de trigo, forma, integral
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506
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Pão Frances, sovado
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648
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Massa para pastel, crua
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1344
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Massa para pastel, frita
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1175
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Polenta, pré cozida
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442
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Torrada, pão francês
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829
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Pão de queijo assado
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773
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Vegetais
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607
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Batata frita chips industrializada
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575
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Farofa de Mandioca temperada
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517
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Palmito em conserva
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514
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Pupunha, palmito
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563
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Extrato de tomate
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498
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Molho de tomate industrializado
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418
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Laticinios e Margarinas
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Manteiga com sal
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579
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Margarina, com óleo hidrogenado, com sal - 65% lipídeos (Obs.: a versão
sem sal tem 80% lipídeos)
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894
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Margarina, com óleo interesterificado, com sal - 65% lipídeos (Obs.: a
versão sem sal tem 80% lipídeos)
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651
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Leite de Vaca, desnatado, pó
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432
|
Leite de vaca, integral, pó
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323
|
Queijo parmesão
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1844
|
Queijo pasteurizado
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780
|
Queijo, petie suisse, morango
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412
|
Queijo, requeijão, cremoso
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558
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Produtos Animais
|
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Bacalhau salgado cru
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13.585
|
Bacalhau salgado refogado
|
1256
|
Sardinha, conserva em óleo
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666
|
Caldo de galinha, tablete
|
22300
|
Carne bovina, almôndegas, cruas
|
621
|
Carne bovina, almôndegas, fritas
|
1030
|
Carne bovina, charque cozido
|
1443
|
Carne bovina, charque, cru
|
5875
|
Carne bovina, seca, cozida
|
1943
|
Carne bovina, seca, crua
|
4440
|
Coxinha de frango, frita
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532
|
Empada de frango, pré-cozida, assada
|
525
|
Empada de frango, pré-cozida
|
771
|
Hamburguer, bovino, cru
|
869
|
Hamburger, bovino, frito
|
1252
|
Hamburguer, bovino, grelhado
|
1090
|
Lingüiça, frango, crua
|
1126
|
Lingüiça, frango, frita
|
1374
|
Lingüiça, frango, grelhada
|
1351
|
Lingüiça, porco, crua
|
1176
|
Lingüiça, porco, frita
|
1432
|
Lingüiça, porco, grelhada
|
1456
|
Peru, congelado, assado
|
628
|
Peru, congelado, cru
|
711
|
Porco, orelha, salgada, crua
|
616
|
Porco, rabo, salgado, cozido
|
1158
|
Temperos e
Preparos
|
|
Fermento em pó, químico
|
10052
|
Sal dietético
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23432
|
Sal grosso
|
39943
|
Shoyu (químico)
|
5024
|
Shoyu (natural)
|
5450
|
Tempero a base de sal
|
32560
|
Maionese, industrializada com ovos
|
787
|
Arroz carreteiro
|
1622
|
Petiscos
|
|
Azeitona, preta, conserva
|
1567
|
Azeitona, verde, conserva
|
1347
|
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