Ingredientes:
250g de couve flor (pode usar os
talos!)
100ml de água
7g de funghi secchi Porcini
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite de
oliva
300g de arroz integral cateto cozido
Preparo:
Deixe o funghi
de molho com água suficiente para cobri-lo em um copo e ponha uma colher em cima
para afundá-lo (ele vai querer boiar), por pelo menos 30
minutos.
Coloque a
couve flor para cozinhar com a água e quando estiver molinha, bata no liquidificador
junto com a água do funghi, que ficou de molho. Se os pedaços de funghi
estiverem muito grandes, corte em pedaços menores e coloque para cozinhar junto
com o creme de couve flor. Depois misture o arroz, o azeite de oliva, o sal e a
pimenta. Misture um pouco com o fogo baixo e serva. Esta receita rende
duas porções.
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