Hoje resolvi fazer uma panqueca de banana que a Bela Gil apresentou recentemente em seu programa. Como de costume, fiz algumas adaptações e deu super certo. Segue receita!
Foto por Camila Lisboa
Ingredientes:
Para a massa:
2 bananas da prata tamanho médio (ela usou 3 bananas d'água pequenas)
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não uso fermento em pó químico)
1 xícara de aveia em flocos (tanto faz se são finos ou não, pois vai bater no liqüidificador)
1 xícara de água
Para decorar:
Malte de arroz integral (prefiro do que melado de cana)
Uvas (não tinha morangos em casa, mas acho que fica melhor com morangos)
Nozes quebradas e tostadas
Uvas-passas
Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Unte uma frigideira com óleo de coco e coloque duas colheres de sopa da massa de cada vez, virando após 2 ou 3 minutos.
Empilhe as massas, decore e sirva.
Bom apetite!
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