Receita de Húmus: patê de grão-de-bico

Foto e prato por Camila Lisboa

Ontem cozinhei grão-de-bico e já guardei na intenção de fazer húmus hoje. Amoooo!!

Vou compartilhar a receita com vocês, pois é facílima de fazer e super versátil. Hoje acompanhei bolinho de bacalhau, arroz e abóbora recheada com couve, como podem ver na foto. O húmus pode ser usado como patê em pães e torradas ou acompanhando legumes cozidos ou crus como cenoura e pepino em palitinhos, brócolis, couve-flor... Não podemos esquecer do bom e velho quibe (que também pode ser feito na versão vegetariana), já que ambos são preparos árabes e combinam como queijo e goiabada na cultura brasileira... Enfim, essa receita é sucesso garantido!

Ingredientes:

• 250g de grão de bico cozido
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 dentes de alho
• sumo de meio limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

Preparo: 

Bata tudo no luquidificador e está pronto!  Pode decorar com hortelã picado ou gergelim preto e um fio de azeite de oliva extra-virgem.

Aproveite!