domingo, 23 de novembro de 2014

Bolo integral de aveia, passas e nozes (sem lactose)



Quem gosta de cozinhar gosta de ver as pessoas comendo. Minhas visitas são cobaias de minhas criações na cozinha e ótimas desculpas para fazer pratos que não daria conta de comer sozinha.

Hoje criei um bolinho integral pro lanche da tarde com amigos usando o que tinha em casa. Deu super certo e vou compartilhar a receita com vocês. Muito fácil e não precisa nem de batedeira e nem de liqüidificador. Aproveitem!

Em um recipiente misture os ingredientes secos:
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de trigo branca 
  • 1 colher de sopa de fermento biológico 
  • 1/2 xícara de aveia em flocos médios
  • 1/2 xícara de uvas-passas
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • Uma pitada de sal marinho 


Em outro recipiente misture os ingredientes molhados:
  • 2 ovos de galinha caipira misturados com um garfo
  • 1/2 xícara de leite de coco morno
  • 1/2 xícara de óleo de coco 
  • 1/2 xícara de melaço ou malte de cereais (Ecomalt da Ecobrás)
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 


Agora misture os ingredientes secos e molhados. Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno (pré-aquecido por 10 minutos) a uma temperatura de 180 graus. Asse o bolo por uma hora, mas é bom verificar com um palito se já está pronto quando completar uns 45 minutos, pois fornos diferentes podem fazer variar o tempo da receita.

Bom apetite!

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