Essa receita é uma ótima opção para comer sardinhas, peixinhos tão ricos em nutrientes como ômega 3 e cálcio e que geralmente só são consumidos fritos ou enlatados. Pra completar é fácil e barata!
Ingredientes:
1kg de sardinha fresca ou congelada
3 tomates grandes sem sementes
1 cebola média
1 pimentão verde pequeno
Tempero verde a gosto
1 colher de café de pimenta-do-reino
1 colher de chá de sal marinho
3/4 xícara de água
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de vinagre de arroz (usei o vinagre de arroz integral orgânico, que é melhor ainda)
Preparo:
Limpe as sardinhas, deixando descansar no sumo de limão e um pouco de alho esmagado com sal por pelo menos 30 minutos, para tirar a "murrinha".
Bata todos os ingredientes no liquidificador, fazendo um molho.
Arrume as sardinhas numa panela de pressão, colocando metade do molho embaixo e a outra metade por cima e cozinhe no fogo alto até dar a pressão. Depois reduza a chama do fogo (fogo baixo) e deixe cozinhando por 25 minutos.
DICA:
Essa receita rende muitas porções, se você tem poucas pessoas comendo em casa (como eu), pra não passar a semana inteira comendo sardinha, uma boa ideia é porcionar e congelar. Assim, quando quiser uma sardinha rápida, ao invés de recorrer à enlatada que é bem mais salgada e oleosa, terá uma opção caseira: mais saudável e bem mais em conta que uma lata de sardinha.
Nenhum comentário:
Postar um comentário