Ingredientes:
Massa:
150g de
trigo para quibe
250g de
filé de pescada branca
Sumo de 1
limão
1 cebola
pequena picada
¼ de ramo
de salsa picada
Pimenta do
reino a gosto
Sal a gosto
Azeite de
Oliva
Recheio:
5 folhas de
couve mineira grandes
1 cebola
pequena picada
4 dentes de
alho espremidos
1 colher de
sopa de molho Shoyu
1 colher de
sopa de óleo de gergelim
1 colher de
café de pimenta do reino
Lave o trigo e deixe de molho por 20 minutos. Depois esprema
bem para retirar o excesso de água e reserve. Lave os filés de peixe e
tempere-os com o sumo de limão por 5 minutos. Depois lave, e esprema retirando
o excesso de líquido. Em uma tábua corte o peixe em pedaços pequenos e termine
de desfiar com as mãos. Em um suribachi (ou pilão) grande (se for pequeno, faz
de duas vezes) mistura o trigo, o peixe, a salsa, a cebola, a pimenta e o sal
até que se torne uma mistura homogênea.
Recheio:
Retire o caule da couve e corte as folhas em tiras finas.
Refogue a cebola no óleo de gergelim e depois acrescente a couve e por fim o
alho. Antes que as folhas murchem completamente, adicione o molho shoyu.
Esquente por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Unte a
assadeira ou pyrex com azeite de oliva e coloque metade da massa cobrindo o
fundo. Depois coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa. Passe um
fio de azeite e espalhe por cima do quibe. Leve ao forno até ficar ressecadinho
e crocante. Bom apetite!
Serve 2 pessoas.
Serve 2 pessoas.
Adoro quibe. Vou testar e depois te conto. Bj
ResponderExcluirNayana (amiga de Ju Hita)
Oi Nayana!!
ResponderExcluirGrata pela visita!! Espero que faça o quibe e muitas outras receitinhas deliciosas e saudáveis!! Qualquer coisa, estou à disposição.
Beijos